Zapallos italianos salteados

Zapallos italianos salteados

Ingredientes

2 zapallos italianos medianos

1 fuente de champiñones frescos

1 atado de cebollitas de verdeo (cebollines)

Preparación

Cortar todas las verduras en cubos.

Calentar un sartén con aceite de oliva.

Agregar las verduras, condimentar con ají merkén (o ají), cúrcuma, sal y pimienta.

Tapar y revolver de vez en cuando.

No es necesario agregar líquido porque tanto los zapallitos como los champiñones tienen suficiente.

En unos 20 minutos tenés la cena lista. Se puede servir con arroz o quinoa hervidos.

Y colorín, colorado.